食品機械廠電力旋轉爐主要由熱風旋轉爐本體、燃燒器、燃燒及控制系統等組成，另外在旋轉爐后配有混風筒，以使旋轉爐產生的熱量和循環熱量相混合，終以需要的溫度和流量供住設備的烘烤需求。
根據爐膛內的溫度選擇耐火襯里的材料為低水泥高鋁質耐熱材料，并根據傳熱計算確定耐火襯里厚度，在環境溫度下，熱風旋轉爐外表面的溫升應不大于60。熱風旋轉爐的耐火襯里材料必須有出廠合格證且經過第三方機構的檢驗。
食品機械廠電力旋轉爐是制造熱風旋轉爐加熱源一般常規有電力型、柴油型和燃氣型三種，另外還有油電混合型和燃煤型等。按產量的大小分有12盤、16盤、22盤、32盤、64盤。按推車型號區分有平臺式、吊鉤式，單推車、雙推車。按控制方式區分有傳統儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙模控制等。其材質外表和爐膛內部多為全不銹鋼。一般可以整機裝運或散貨發送并現場安裝。
本設備采用鋼板結構制作，加裝熱風循環機構，變頻控制風量，能加強爐內熱氣流通，加快爐頭網帶升溫速度，熱能利用率高，保持持續高溫；采用采用全自動PID溫度控制系統，多年實踐探索出溫區設置，全爐正常使用時可節省30%耗能；是生產餅干如蘇打餅等餅干產品的選擇。
