全自動餅干生產線顧名思義就是餅干在一系列的餅干機械的作用下的一整條流水線。它由餅干成型機、隧道式熱風循環電烤爐、噴油機、轉彎機、冷卻線、餅干整理機、餅干夾心機、包裝臺等組成。
全自動餅干生產線從進料到三次壓面成型篩糖、運送、廢料收回，合作隧道式烘烤爐進行烘烤，噴油、冷卻悉數機電一體化自動完結，餅干厚薄恣意可調，機械動轉速度可快可慢無極調整，并具有全自動控溫等一系列設備。
全自動餅干生產線日常的維護保養的有幾項工序是必須要進行的。分別是設備的清潔、緊固、調整、潤滑和防腐工作。
全自動餅干生產線的保養工作有：例行保養、定期保養和特殊保養。定期保養又可分為一級保養、二級保養和三級保養三類、特殊保養可分為換季保養和停用保養兩種。
全自動餅干生產線的清理也是非常有必要的，在清洗上可以按照以下幾個步驟來進行操作：
1、餅干生產線要定時的將濾網取出清洗。不過這里需要注意的是，酥餅機的機身*冷卻，才是清洗的*時間。待反向沖水，將濾網上的雜質沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。
2、濾網刷洗干凈完后要及時放回機器內，并注意位置擺放正確。
3、清洗的時候要注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完后現場必須打掃干凈。
4、如果餅干生產線中的攪拌葉片很難清洗，就多清洗幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。
